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茶叶知识

安溪铁观音茶一年可采几期

安溪铁观音茶叶一年尺度采摘四期,也有采摘五期的,划分是春夏秋冬四季,平常多出暑茶。铁观音的品质以春秋为最好,冬夏为次之,春茶喝的是鲜,秋茶喝的是醇,常有春水秋香之说。

春茶铁观音采制于谷雨至立夏,或许4月中下旬到5月上旬属于岑岭期,春茶铁观音一年中雨量充沛,虽然产量多,但好茶少,晴天气就那么几天。

夏茶铁观音采制于夏至―小暑,在6月中下旬至7月上旬,酷热的天气和经常的暴雨,致使茶叶发酵不均匀,质量上不去。

暑茶铁观音采制于立秋至处暑,每年8月上旬至8月下旬,最炎热的季节,距离春茶两个多月,由于茶树积累的水分与养分少,质量也是一年中较一般的。

采制于秋分至寒露的秋茶铁观音,秋高气爽的9月下旬一l0月上旬,是一年中质量最好的铁观音茶叶,日夜温差均衡,桂花香气的形成,是制作极品铁观音的绝佳天气。

10月下旬一部门海拔低的地方,温度比力高,适于采摘冬茶,从生产到结束前后一星期的冬茶铁观音质量最好,虽然冬茶肖青较难,气温低不用空调也可操作,只要茶树治理好,仍然有质量不错的铁观音茶叶泛起。

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